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Ristorante The View

Rue du Mont Passot

Andrahibo-Madiro

Nosy-Be 207

Il ristorante The View è all'altezza del suo nome , una vista mozzafiato sulla costa nord di Nosy Be.
La cucina non è lasciata fuori…. dopo alcuni anni nella ristorazione in Belgio con tre ristoranti al suo attivo, dopo due ristoranti a Nosy Be, Eric può ora permettersi di abbinare ottimi prodotti locali come pesce, crostacei, carne ecc ... con sapori di spezie e piante malgasce. Ha potuto circondarsi di personale di cucina efficiente e coscienzioso che ha utilizzato le ricette sviluppate da Eric.
Il Doménica Buffet è incredibile ed è noto a tutti i residenti, sta a lei scoprirlo stesso.

La nostra filosofia

Vini

Siamo in un paese dove l'allevamento non è intensivo, dove corrono le galline, dove il pesce viene pescato fresco giornalmente, dove compriamo i nostri crostacei quando arriva la barca, è nostro dovere approfittarne. e farti riscoprire la freschezza e la qualità dei prodotti.

La maggior parte delle verdure proviene direttamente dal nostro orto o fornita dai vicini malgasci a cui abbiamo fornito i semi e ai quali garantiamo un prezzo di acquisto fisso. Ovviamente niente fertilizzanti chimici, pratichiamo la permacultura. Il nostro composto e gli escrementi dei nostri maiali e zebù nutrono il suolo.

Maiali ... sì, alleviamo due maiali che inghiottono tutti i rifiuti di consumo del ristorante. Ci portano un fertilizzante di qualità ma anche una carne di qualsiasi sapore durante la macellazione.

I frutti provengono anche dalle nostre piantagioni. Papaya, banane, frutto della passione, manghi sono stati piantati e stanno già producendo. Gli alberi di avocado produrranno entro pochi anni.

Coltiviamo la morangà, albero dalle tante virtù, le foglie ei fiori si trovano in alcuni dei nostri piatti. Anche le mafana brèdes provengono dal nostro orto e portano questa freschezza e piccantezza al piatto malgascio giustamente chiamato “romazava”.

Il nostro staff è formato da noi e alcuni di loro sono ospitati e nutriti nella proprietà.

Caratteristica originale del ristorante The View, Eric è anche un rivenditore di vini e quindi ti offre l'accesso alla sua cantina.

Nessuna carta dei vini nel ristorante, sarete invitati a scendere qualche gradino e scegliere dalla cantina il vino che vi farà piacere o un vino da scoprire. I vini sono conteggiati al "prezzo di negozio" e viene applicata solo una modesta tassa di tappo.

Alcune bottiglie possono essere servite al bicchiere.

Se il vino degustato è conforme alla scoperta annunciata, è possibile portare a casa una o più bottiglie a "prezzo negozio".

Prodotti naturali ben lavorati, condimenti e spezie malgasce, pesce fresco di giornata, crostacei di prima qualità, uno zebù privo di ormoni rendono una cucina sana e gustosa con un tocco di maestria.

Due chef, uno con diversi anni di formazione al servizio del proprietario, l'altro avendo lavorato in un hotel di un gruppo di fama mondiale e avendo svolto corsi di formazione in hotel 5 * a Mauritius, collaborare in cucina per presentare piatti di impareggiabile finezza. Il menu viene aggiornato regolarmente mantenendo i grandi classici per i quali la struttura è famosa. Il mercato porta anche suggerimenti quotidiani.

Momento clou della settimana, il buffet della domenica. Un buffet eccezionale con una scelta impareggiabile di primi, secondi e dessert.

La cucina

Orario di apertura e chiusura


Resto : - 12 : 00 - 14 : 30

            - 19 : 00 - 22 : 00


BAR :  - 11 : 00 - 22: 00

Il Ristorante The View è a disposizione per organizzare i vostri eventi, siano essi anniversari, fidanzamenti, seminari, ecc. Affidateci la vostra organizzazione, il nostro team sarà molto devoto.

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Il Ristorante The View

Tra una splendida vista

e un piatto ben preparato

Eric si offre un nuovo scrigno

Siamo in un contesto eccezionale, salguardarle